London`er

Min søde store datter var på studietur til London og de skulle have billedaften og hygge sig efter de kom hjem... og hun lavede en kage til temaet.

Hun er så vild med London at hun har besluttet af flytte derover efter gymnasiet...  så vi nyder hende så meget vi kan så længe hun er her.

Halloween.

Mine piger efterspurgte Halloween forleden dag... gad vide om de tør spise de her kager

Æblehøst

Inden stormen for alvor tog fat var jeg på rov i naboens have ( jeg havde fået lov). Mange af hans madæbler var allerede faldet ned i det bløde mos, men de var fine og lige til at samle op. Så var det tid i køkkenet, de blev vasket og skåret i mindre stykker og kogt møre, for derefter at blive hæld op i en sigte med et klæde i. Så stod det der et par timer og dryppede af. Imens kunne jeg finde glas frem... hold da op en portion.
Jeg stod nu med 3 liter saft og ikke ret mange glas men det lykkedes... vinterens gele blev fremstillet.

 

Jeg har stadig masser af æbler og skal nu bare finde på anvendelsesmuligheder og  flere glas. Det kan godt være der skal fremstilles mere sirup... uh til morgenylette

Cykelkage

Karsten fyldte 50 i fredags og skulle have en kage. Han havde i sommers set Johannes fødselsdagskage o sagt han ønskede sig sådan en...så jeg har drillet ham med at han skulle have en makeup kage.. Det fik han nu ikke helt men der sneg sig en neglelak på.

Temaet blev dog en cykel.. Per havde set hans cykel og måtte hjælpe, det blev der en hyggelig aften ud af. Der skulle have været Mont Ventoux på, men det er altså et kedeligt bjerg set med kageøjne, så selvom det havde været en stor oplevelse at cykle op ad så blev det ved cyklen.
Kagen er Drømmekagebunde med et lag chokoladecreme og et lag hindbær

Johannes fødselsdag

Midt i mellem ansøgninger og research måtte der ske noget .... jeg har jo haft billeder liggende af mange kager lige siden jeg tænkte på at lave en blog... Johannes fødselsdagskage ... man er vel teenager men ikke for stor til at lege med... Den blev lidt sjov og det var lidt sjovt at samarbejde

 Telefonen var en overraskelse ... Den er lavet med et sukkertryk og fondanten skabte formen så den blev virkelig.

Vaniliesmåkager

Med inspiration fra Claus Meyer....

 

Vaniljesmåkager

 

1 vaniljestang ( eller ½ tsk vaniljepulver)

150 g sukker

200 g hvedemel

125 g smør

50 g mandler

1 knivspids salt

1 æg

Kom det hele undtagen æg i foodprocessoren til smør og mandler er findelt. Tilsæt æg og saml dejen hurtigt. Formes til 2 ruller, som hviler min. en time i køleskabet, de kan også fryses. Skæres ud så tynde som muligt og fordeles på en bageplade.

Bages ved 175 grader til de er gyldne i kanten

Citronsmåkager

Så blev det allerede tid til endnu et indlæg... eller opfølgning på i går

Citronsmåkager

125 g flormelis
Kornene af 1 vaniljestang
Skallen af 1-2 citroner (jeg synes 1 er for lidt, men det afhænger nok af ens citron-forkærlighed)
225 g smør (stuetempereret)
300 g hvedemel ( prøv også med 200g hvede og 100g hvid hvede)
1 spsk koldt vand

Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem i flormelissen. Riv citronskallen  fint og bland også det i flormelissen. Bland hvedemelet i og tilsæt smør. Kan med fordel laves i foodprocessor

Rul dejen ud til en pølse på ca. 4 cm i diameter og læg dejen på køl i ca. 1 time. Skær pølsen i ca. 5 mm tykke skiver og læg dem på bagepapir på en bageplade. Kan fryses i ruller

Bag småkagerne ved 180 grader midt i ovnen i ca. 12-15 min til de er let gyldne.